"Bestrijd obesitas met dikkere frieten"

Dikke frieten bevatten minder calorieën en vetten, daarom raadt de Britse overheid restauranthouders aan obesitas zo te bestrijden.

Aanval op kookkunsten
De Britse frieten zijn dikker dan onze Belgische versie en daarom zijn ze gezonder dan de gefrituurde aardappels die ze in fastfoodketens verkopen. De Britse eigenaars van fish and chips-restaurants zien dit echter als een aanval op hun kookkunsten. Douglas Roxburgh, president van de federatie van Fish Fryers zegt dat dit totaal oneerlijk is. "De overheid moet zich concentreren op fastfoodketens die dunne frieten maken en niet op de traditionele Britse keuken."

Pilootproject
De Britse overheid zal binnenkort het vetgehalte van frieten bestuderen in 80 fish and chips-restaurants in Cambridgeshire, Groot Manchester en Noord-Ierland en op basis daarvan advies geven. Als dat pilootproject succesvol is zal dit in het ganse land geïntroduceerd worden. Ook andere afhaalrestaurants, waaronder de Indische en Chinese keuken, zullen onder de loep genomen worden. "Het doel van het pilootproject is advies te geven aan restaurants dat eenvoudig, praktisch en makkelijk toe te passen is."

Kok Aldo Zilli: "Onze klanten eten niet elke dag frieten en we frituren al in gezondere oliën. Ik denk dat het formaat hier echt niet van belang is." (ep)