Je bent aan het zweten in de keuken, je gasten arriveren binnen een kwartier en je moet nog tal van gerechten bereiden. Net op dat moment kap je per ongeluk het volledige zoutvat in je soep of merk je dat je de wijn bent vergeten koud te zetten. We geven je lessen eerste hulp bij keukenrampen.
Te veel zout
Per ongeluk te veel zout toevoegen aan een gerecht is één van de dingen die je nog kan goedmaken. De beste manier is door een ander ingrediënt toe te voegen. Je zal dan wel meer eten maken dan nodig is, maar je kan de overschot de volgende dag nog opeten. Bij een stoofpotje kun je nog een gepelde aardappel toevoegen. Leg deze gedurende 15 minuten in de kokende schotel om die vervolgens te verwijderen. De aardappel absorbeert het overtollige zout en maakt je gerecht weer eetbaar.
Verbrand voedsel
Bij een pan die te lang op het vuur stond, zal het aanbaksel aan de bodem plakken. Verwijder de pot van het vuur zonder te roeren of te schrapen. Neem een nieuwe pot of pan en giet hierin driekwart van je gerecht en laat de aangebrande resten in de andere pan. Dit redt het meeste van je gerecht.
Hoe een verbrande pan redden?
Om aanbaksel uit een pan te verwijderen, kook hierin wat water met een beetje zuiveringszout gedurende een kwartier. Laat het dan een achteraf afkoelen. Hierdoor zou alles moeten verdwenen zijn.
Klonters in saus
Een zeef is de beste manier om klonters uit een saus te krijgen.
Uitgedroogd brood
Een stuk oud, uitgedroogd (stok)brood hebt, kun je terug lekker maken door het in een vochtige doek te wikkelen gedurende 20 minuten. Verwijder deze en plaats het brood gedurende twee à drie minuten in de oven. Dit geeft de weer de textuur versgebakken brood.
Warme fles witte wijn
Als je een warme fles witte wijn snel koud moet krijgen, doe je dit best met een ijsemmer, met daarin een beetje koud water en een handvol grof zout. Binnen de tien minuten zou je fles op temperatuur moeten zijn. (ep)
