"Veel vlees, eieren en kaas eten veroorzaakt Alzheimer"

  Een dieet rijk aan proteïne, een stof die in grote mate voorkomt in vlees, eieren en kaas, kan je brein doen krimpen en zo de ontwikkeling van Alzheimer versnellen. Dat blijkt uit recent onderzoek.

Kleinere hersens
Uit onderzoek blijkt dat de hersenen van muizen die het Atkinsdieet volgen, waarbij je veel vlees en zuivel mag eten, vijf procent lichter zijn dan die van andere muizen. De wetenschappers vergeleken het brein en de aanslag in de hersenen van deze muizen met dieren met 'normale' eetgewoonten. Daaruit bleek dat de 'Atkins-muizen' hier meer aanslag hadden in hun hersenen, iets wat met Alzheimer in verband wordt gebracht, maar dat dit geen invloed had op hun brein. De onderzoekers waren wel onder de indruk van dat de hippocampus, het deel van de hersenen verantwoordelijk voor het geheugen, bij deze muizen minder ontwikkeld was. 

Mediterraan dieet
Volgens de onderzoeker suggereren deze resultaten dat de gevolgen van dementie vertraagt kunnen worden door gezond te eten. Uit eerder onderzoek bleek dat het Mediterraan dieet, wat veel groenten, fruit en vis bevat en dus arm is aan calorieën, het begin van Alzheimer kan vertragen.

Veel vet en proteïne
"Diëten rijk aan proteïne worden gebruikt om te vermageren. Sommige werken met een combinatie van veel vet en proteïne, wat dubbel zo schadelijk is. Want het vet zorgt voor meer opstapeling van aanslag, de hoge hoeveelheid proteïne maakt de zenuwen gevoeliger voor de giftige stoffen die de aanslag veroorzaakt. We maken ons zorgen dat als je dit dieet op late leeftijd volgt, je de ontwikkeling van Alzheimer kunt versnellen", aldus onderzoeker en neuroloog Sam Gandy. (ep)