In de Brugse hotelschool Spermalie werden maandag de beste kok en wijnschenker van het land verkozen, een organisatie van de Gastronomische Club Prosper Montagné die in 1952 werd gesticht.
Tommy Cavaliere uit Genk van restaurant Innesto in Houthalen werd verkozen tot de beste kok van het land. Hij eindigde eerste met zijn bereiding van griet met coquille en pompoen afgewerkt met een jus van kamille en citrus.
Roseane Da Silva Barros, sous chef van het Brugse restaurant Aneth, eindigde tweede voor Sam Van Houcke, de sous schef van restaurant Onder de Toren in het Oost-Vlaamse Hansbeke.
Yanick Dehandschutter van restaurant Sir Kwinten uit Lennik won de wedstrijd voor beste wijnschenker van het land. Hij eindigde voor Joachim Bauwens van restaurant Bachus uit Aalter en voor Pieter Fraeyman van restaurant Hertog Jan uit Brugge. (belga/jv)
