Evan Williams en Biz Stone.
© getty images.
Het is ondertussen wel duidelijk dat de oprichters van de internetdienst Twitter, Evan Williams en Biz Stone, een oog hebben voor goede investeringen. Toen ze de kans kregen om het veganistische vleesbedrijf Beyond Meat, dat beweert dat het in staat is mensen te laten vergeten dat vlees van dieren moet komen, te steunen, spitsten ze de oren. Zullen de twee erin slagen de manier waarop we eten te veranderen, nadat ze eerder de manier waarom we communiceren al helemaal omgooiden?
Zelfs de meest bekeerde vegetariërs en veganisten moeten toegeven dat de huidige vleesvervangers het echte product niet kunnen vervangen. Sommige vleesvervangers zijn lekker, maar geen enkele heeft én dezelfde smaak én dezelfde textuur als een stukje kip, een burger of een steak. Stone, zelf al jaren veganist, stond paf dat de vleesvervangers van Beyond Meat zo "freakishly similar" waren aan echt vlees.
"Als ze me dit zouden serveren in een restaurant, zou ik de ober terugroepen en zeggen dat hij zich vergist heeft", vertelt de 38-jarige aan Fast Company. "Voor iemand die al lang veganist is, is het een beetje vreemd hoe echt het voelt in je mond." En dat is misschien wel het grootste probleem dat het bedrijf heeft: mensen die vlees echt walgelijk vinden, zullen geen fan zijn.
Maar hoewel ze dus heel hard lijken op echt vlees, bevatten de vleesvervangers wel geen cholesterol, geen verzadigde vetten en veel proteïnen. "De mensen achter Beyond Stone zijn wetenschappelijk en superpraktisch bezig met hun product. Het zijn geen hippies", aldus Stone. Williams en Stone hebben hun durfkapitaalbedrijf Obvious Corporation ingeschakeld om Beyond Meat te helpen met de marketing en financiering.
