Voor wie er nog moest aan twijfelen: vis voor consumptie is very big business. Wereldwijd stelt de visserijsector 200 miljoen mensen tewerk. 2,6 miljard consumenten halen bijna 20 procent van hun behoefte aan proteïne uit het eten van vis en schaaldieren. We eten ook steeds meer zeeproducten: 70 procent meer dan de vorige generatie. Wereldwijd is de consumptie de afgelopen dertig jaar zelfs meer dan verdubbeld.
Van 5 naar 25 kilo
China spant de kroon. Daar is de consumptie vervijfvoudigd. Ongeveer 400 miljoen Chinezen wonen in de buurt van de kust. Hun welvaart is spectaculair toegenomen de jongste jaren, iets wat zich weerspiegelt in hun visverbruik. In 1980 at de gemiddelde Chinees 5 kilo zeevis per jaar. In 2000 was dat al 25 kilo per Chinees.
Zelfs als die toename in consumptie per capita nu zou stoppen - en niks wijst daarop - dan zou dat nog betekenen dat in 2020 de Chinezen alleen al 37 miljoen ton zeevis per jaar zouden eten. Momenteel bedraagt de werelwijde vangst en kweek van zeevis 140 miljoen ton. Een cijfer dat naar verwachting tegen 2020 zal dalen met tenminste 10 procent. (mvl)
