100 ecotips die je geld besparen: Voeding (dag 5)

Gezond eten is goed voor jou en voor het milieu. Deze week geven we je elke dag vijf tips waardoor de inhoud van je koelkast én van je portefeuille een stuk gezonder zal worden. Iedere woensdag krijg je bij de krant 'Het Laatste Nieuws' bovendien een handige bijlage. Voor extra tips en nuttige links kan je hier terecht.

Tip 71: Energiezuinig koken
Koken op gas is zuiniger en goedkoper dan elektriciteit. Onder de elektrische fornuizen is inductie de beste optie, gevolgd door keramische kookplaten. Maar je hoeft je keuken niet noodzakelijk herin te richten, enkele eenvoudige tips kunnen ook al wonderen doen...

Kook altijd met het deksel op de pot, zo kan de warmte gerecycleerd worden en verbruik je 60 tot 70% minder energie dan zonder deksel. Koop kookpotten met een glazen deksel, je moet het deksel dan minder vaak opheffen om in de pot te kunnen kijken en zo blijft de warmte binnenin bewaard. Kook nooit meer water dan nodig: hoe groter de hoeveelheid, hoe meer energie nodig is.

Zet nooit een te kleine pan op een grote kookplaat, zo verlies je te veel energie langs de randen. Zet een elektrisch vuur enkele minuten voor het einde van de kooktijd uit, het blijft toch nog enkele minuten doorkoken. Stomen is een goede manier van koken die weinig water en energie verbruikt.

Met een snelkookpan kan je 50 à 60% aan energie besparen. Een microgolfoven is 75% energie-efficiënter dan een conventionele oven om gerechten op te warmen of te bereiden. Gerechten met veel vocht kosten in de microgolf meer energie dan gerechten met weinig vocht. Hou de deur van de oven zoveel mogelijk gesloten. Voor soepen, spaghettisaus of stoofpotjes snij je de ingrediënten best zo klein mogelijk, dan zijn ze sneller gaar.

Besparing: Een snelkookpan kookt niet alleen sneller, maar ook goedkoper, je kan er 12 tot 20 euro per jaar mee besparen als je kookt met elektriciteit, of 4 tot 7 euro per jaar voor gas.

Tip 72: Eet meer rauwkost
De mens is het enige wezen dat zijn voedsel kookt. Het koken van voedsel helpt bij het doden van bacteriën, maar vermindert ook een aantal essentiële voedingsstoffen zoals enzymen, vitaminen en mineralen. Verse rauwe groenten en fruit zijn lekker en gezond. Je kan ook variëren met zaden, noten, tarwekiemen enz. Hoe meer rauwe voeding je eet, hoe minder energie je gebruikt om te koken, dus ook het milieu vaart er wel bij.

Besparing: Regelmatig rauwkost eten scheelt een pak op je energiefactuur.

Tip 73: Gooi geen voedsel weg
Een gemiddelde westerling gooit per jaar tussen de 15 en 30 kilo perfect eetbaar voedsel weg, een verspilling van grondstoffen en energie en dus onverantwoord vanuit ecologisch standpunt. Vooraleer je boodschappen doet, controleer wat er nog in huis is en maak een lijstje van wat je nodig hebt. Ga nooit winkelen met een hongerige maag en laat je niet verleiden door promoties op producten die niet op je lijstje staan.

Koop van bederfbare producten niet meer dan je verwacht op te kunnen maken. Let op het verschil tussen de vermeldingen "ten minste houdbaar tot" (wat betekent dat het product ook ná deze datum nog kan worden verbruikt, behalve indien er zichtbare tekenen van bederf zijn) en "te gebruiken tot" (wat betekent dat men het product na deze datum best weggooit). Wees creatief met je etensrestjes, verwerk ze in een soep, een slaatje of een eenpansgerecht.

Besparing: Heel simpel: eten weggooien is geld weggooien, gemiddeld zelfs enkele honderden euro's per jaar!

Tip 74: Ontdooi regelmatig je diepvriezer
Door verstandig om te gaan met je koelkast en diepvriezer kan je heel wat energie besparen. Zet nooit lauw of warm eten in je koelkast of diepvriezer, het toestel zou anders extra hard moeten koelen. Omgekeerd, als je eten wil ontdooien, haal het tijdig uit de diepvriezer en laat het ontdooien in de koelkast. Niet alleen hebben bacteriën op deze manier minder kans, je koelkast kan mee profiteren van de koude die het diepgevroren eten afgeeft.

Ontdooi je diepvriezer regelmatig, een ijslaagje van 2 mm dik doet je diepvriezer 10 procent meer energie verbruiken. Een diepvriezer werkt het efficiëntst als hij volledig gevuld is, je koelkast prop je dan weer best niet té vol, zodat de koude lucht goed kan circuleren. Overbodig te vermelden dat het loont de deuren zo weinig mogelijk te openen en zo snel mogelijk weer te sluiten...

Besparing: Je diepvriezer regelmatig ontdooien levert je een winst op van 3 tot 15 euro per jaar.

Tip 75: Handwas of vaatwas?
Ongeveer de helft van de Belgische gezinnen heeft een vaatwasmachine, de andere helft doet de afwas nog met de hand. Wat is de meeste ecologische methode? Verwarm je je water met gas of een zonneboiler, dan is handwas het meest milieuvriendelijk, op voorwaarde dat je niet meer water gebruikt dan nodig. Heb je een elektrische warmwatervoorziening, dan is een vaatwasser zuiniger met energie.

Zet de vaatwasser enkel aan als hij volledig vol is. Vuile borden eerst afspoelen onder de kraan is overbodig. Kies een energie- en waterzuinige machine met een A-label. Gebruik ecologische afwasmiddelen en doseer ze volgens de aanwijzingen op de verpakking, teveel afwasmiddel gebruiken is nergens voor nodig.

Besparing: Een vaatwasmachine met een A-label gebruikt minder water en bespaart 27 procent aan energie in vergelijking met een C-label-vaatwasser. Ze zijn in aankoopprijs vaak iets duurder, maar in gebruik goedkoper, waardoor de kosten per jaar lager liggen dan bij een C-label vaatwasser.

Meer weten? www.voedselvoetafdruk.be