Vis zal de komende jaren een steeds belangrijker voedingsmiddel worden door de wereldwijde voedselcrisis. Helaas leidt de visvangst tot overbevissing in onze zeeën en oceanen. Een Henegouws bedrijf kan een belangrijke bijdrage tot de oplossing leveren. Vitafish levert sinds deze maand tilapia in de Europese winkelrekken. De vis wordt van ei tot filet onder hetzelfde dak gekweekt. Jaarlijks produceert de kwekerij 4.000 ton vis.
Gekweekte vis
Tegen 2030 kan visconsumptie wereldwijd met een derde toenemen. Kwekerijen zoals Vitafish kunnen aan die vraag helpen voldoen zonder de natuurlijke bronnen uit te putten. Gekweekte vis wordt wel vaak gevoed met vismeel afkomstig van in zee gevangen vis. Tilapia kan echter leven op een quasi plantaardig dieet, zodat het voer van de vis hoofdzakelijk uit soja en tarwe bestaat. De vis is bovendien een perfect alternatief voor populaire soorten als kabeljauw.
Ecovis
Momenteel wordt tilapia uit verre continenten zoals Zuid-Amerika en Afrika ingevoerd. De Belgische kwekerij maakt het mogelijk om Europese klanten van vis te voorzien zonder overdreven transport. Dat maakt van de Henegouwse tilapia een ecologische vis. Ook Vitafish zelf probeert de vis op een milieuvriendelijke manier te produceren. Zo beschikt het bedrijf bijvoorbeeld over een installatie die tegelijk warmte en elektriciteit produceert. Visafval en mest worden gerecycleerd in de landbouw en voedingsmiddelenindustrie. (gb)
