Hannelores Wereldburgers: Marokko

U kan nog steeds op HLN.BE terecht voor het meeste en beste nieuws over de Amerikaanse verkiezingen. Een team van journalisten in de States, Brussel, Sydney en Montreal blijft voor u de nasleep van de verkiezing van de machtigste man ter wereld volgen.

Het inspireerde Hannelore, onze duivel-doet-al van de HLN.BE-redactie, om op zoek te gaan naar de lekkerste hamburger ter wereld. Want geen enkel ander gerecht staat zo symbool voor de Amerikaanse cultuur als de hamburger. Probeer de recepten eens uit en oordeel zelf welke jij de lekkerste vindt!

Vandaag: de MARRAKECH BURGER

Ingrediënten (voor 4 pers.):

Voor de hamburgers:
- 650 g grofgehakte kipfilet
- 100 g merguez (blokjes van 0,5 cm)
- 1 fijngehakte ui
- 1 geperst teentje knoflook
- 1 fijngehakte groene peper zonder zaadjes
- 1 tl komijnzaadpoeder
- 1 el korianderzaadpoeder
- 0,5 tl paprikapoeder
- 0,5 tl kerriepoeder
- peper en zout
- 3 el olie
- 4 satéstokjes

Voor de garnituur:
- 4 warme platte broden uit het Midden-Oosten of pitabroodjes

Voor de harissasalsa met munt:
- 4 gepelde tomaten in blokjes
- 2 gehakte lente-uien
- 1 gehakte rode ui
- 2 el verse gehakte munt
- 1 el ahornsiroop
- 0,5 geperst teentje knoflook
- citroensap
- 0,5 tl harissapasta

Bereiding:

Van de harissasalsa met munt:

Meng alle ingrediënten en laat een nachtje afkoelen.

Van de hamburgers:

Meng alle ingrediënten in een kom met 30 ml water. Kruid met peper en zout. Laat een uurtje opstijven in de koelkast.

Maak 8 hamburgers in de vorm van een worst en steek ze op de satéstokjes. Bestrijk ze met olie.

Doe olie in de grillpan of -plaat. Grill de hamburgers en draai ze regelmatig om.

Snij de broodjes half open. Haal de hamburgers van de satéstokjes en steek ze in het brood.

Overgiet met harissasalsa.