Door:
Karen Van Eyken
3/05/12 - 08u20 Bron: Squaremeal
Chef-kok René Redzepi in de Ballroom van hotel Claridge's.
Het beste restaurant van de wereld, het Deense Noma, krijgt tijdens de Olympische Spelen een tijdelijke vestiging in Londen. Culinaire journalisten hebben dit reeds uitgeroepen tot het gastronomische event van het jaar. Aangezien het succesvolle restaurant in Kopenhagen dit jaar al zo goed als volgeboekt is, is dit misschien een unieke kans voor foodies. Maar wees er wel snel bij!
© epa.
© reuters.
© epa.
Van 28 juli tot 6 augustus zal chef-kok René Redzepi voor de eerste maal zijn 'Nordic cuisine' buiten Denemarken bereiden. De locatie voor het pop-up restaurant wordt gedurende tien dagen de ballroom van het Londense luxehotel Claridge's dat toepasselijk wordt omgedoopt tot 'A taste of Noma at Claridge's'
Britse ingrediënten
Vermits Noma gedurende die periode gesloten is wegens renovatie maakt Redzepi van de gelegenheid gebruik om zijn befaamde keuken naar het buitenland te exporteren. Hij zal een vijfgangenmenu serveren dat de smaak van Noma reflecteert maar dit keer met seizoensgebonden lokale Britse ingrediënten. Voor 195 pond (240 euro) kan je 's werelds beste keuken met een verrassende Britse toets nuttigen. Online reserveren kan vanaf 9 mei voor zowel diner als lunch.
