Chefkok Roger Van Damme van het Antwerpse restaurant Het Gebaar heeft de titel van Chef van het Jaar van de culinaire gids GaultMillau in de wacht gesleept. De top drie van de ranking van GaultMillau, die vandaag tijdens een persconferentie werd bekendgemaakt, bleef ongewijzigd.
De absolute numero uno van GaultMillau blijft Peter Goossens van Het Hof van Cleve in Kruishoutem. Zoals vorig jaar haalde de chef een topscore van 19,5 op 20. Het Brusselse restaurant Comme chez Soi staat op de tweede plaats en Sea Grill sluit de ongewijzigde top drie af.
Patissier
Verrassend was de nominatie van Roger Van Damme van Het Gebaar als Chef van het Jaar, want Van Damme is eigenlijk patissier en zijn moleculaire keuken is enkel 's middags tijdens de week open. "Als veruit de beste toont hij de actuele tendensen in de gastronomie aan. Zowel in de traditionele als moleculaire keuken blinkt Van Damme uit", zei Philippe Limbourg, hoofdredacteur van de gastronomische gids.
Onder de veelbelovende talenten zijn Thierry Thijs van het restaurant Nuance in Duffel en Damien van Der Hoeven van Le Coriandre in Brussel bekroond.
GaultMillau lanceerde vandaag zijn Belgisch-Luxemburgse gids voor 2010. Voor de zevende editie testte GaultMillau 923 restaurants, waaronder zestig nieuwe adresjes, en 562 hotels. (belga/sps)
Meld je aan of registreer je om een reactie te plaatsen!
