Mijn zoon blijkt allergisch te reageren op bepaalde antibiotica, waaronder penicilline. In de veeteelt worden deze producten echter veelvuldig gebruikt. Loopt mijn kind nu risico op allergie als hij melk drinkt van een koe die antibiotica heeft gekregen?
Wanneer een koe behandeld werd met antibiotica, zullen haar vlees en melk nog lange tijd minieme hoeveelheden van dit product bevatten. Het dierlijke organisme zorgt er wel voor dat deze vreemde stof uit het lichaam verwijderd wordt, maar daar gaat enige tijd over. Op een bepaald ogenblik is de hoeveelheid overgebleven stof nog maar zo laag, dat ze geen enkel gevaar meer inhoudt voor de consument. Men noemt deze concentratie de maximale residu limiet (MRL). Een voorbeeld kan illustreren hoe onbeduidend deze toegelaten concentraties of MRL's zijn. Ampicilline is een antibioticum dat ook gebruikt wordt als geneesmiddel voor mensen. De gebruikelijke dosis voor een volwassene is dan 1 tot 4 gram per dag. De MRL voor ampicilline in melk is echter 4 microgram per liter: je zou dus 250.000 liter melk moeten drinken om aan het equivalent van 1 gram ampicilline te geraken. Dit kan een mens zelfs in zijn hele leven niet.
Zolang de hoeveelheid residu in melk de MRL niet overschrijdt - en dit wordt zeer zorgvuldig gecontroleerd - is het dus niet mogelijk dat je allergisch reageert op de melk van een dier dat antibiotica heeft gekregen. Bovendien wordt de melk in de melkerij zodanig vermengd en verdund dat een eventuele 'besmet' staal dat aan de controle zou ontsnapt zijn, toch geen probleem meer oplevert. In de wetenschappelijke literatuur zijn wel enkele gevallen beschreven van allergische reacties, maar die dateren van vóór de invoering van de MRL's. In de praktijk zou dus alleen melk die recht van de koe komt, en niet langs de melkerij is geweest, nog een risico kunnen opleveren.
Meer informatie over dit onderwerp vind je op www.gezondheid.be.
Door Annemie T'Seyen
(Goed Gevoel, januari 2001)
